泡面的生意愈发红火，齐庸凡差点忙不过来。南山镇的消费水平颇高，即便传闻战乱，但一时半会还没影响到南方，除了被抓走壮丁之外，寻常百姓的生活过得还是不错的，一碗40文的泡面都买得起。
譬如对面的龙游酒馆，喝酒吃r_ou_一顿要将近六七百文钱，但依旧客源不断。
泡面是真的美味。比起那些清汤寡水的面条，它更受到大众喜爱。像镇上富得流油的关员外，每日都要让小厮去买几碗加蛋加香肠的送到府上。
与此相比，这几日龙游酒馆的生意就显得有些冷清了，店里的招牌菜羊r_ou_面几乎没人点。
店小二告诉掌柜：“对面有个小摊也在卖面条，客人都排起长队了！”
掌柜不信，什么面条能好吃到让人愿意排队去买？他走出去，竟发现小二所说都是真的。
那样一个简陋的面摊，仅有三张桌椅。坐不下的人就端着碗筷，蹲在路边呼呼地满头吃，丝毫不介意。
店家是个俊俏少年，似乎极会做生意，掌柜的之前看他在此地卖一种名为面包的美食，没想到如今竟卖起了面条。
整条街上面香浓郁，光是闻着味儿便让人馋得流口水。
掌柜道：“你给我去买一碗面来看看，他到底有什么神通！”
小二只能顶着寒风去街上排队。呼呼的冷气刮在脸上生疼，而前面还排着十几人，他不禁暗自抱怨。不知过了多久，终于轮到他时，双脚都已冻得麻木了。
俊俏少年问他：“客官，要点什么？”
“一碗老坛酸菜牛r_ou_面。”
小二被牌匾上的标价给吓到了，怕掌柜骂他败家，就没有加蛋或加香肠。
少年笑道：“好嘞，请稍等。”
边上另有一名秀丽的女子，手脚麻利地烫面倒汤，几个呼吸间便将一碗热气腾腾的面端到他面前。
但他最后却付了55文钱。据少年所说，还须交碗筷的15文押金。
天冷，小二怕面坨了，急急忙忙端着碗小跑回酒馆里，喊道：“掌柜的，面来咯！”
他嗅着这股香味，竟有些不舍得交出去，咕噜咕噜咽口水。
下午，龙游酒馆内仅坐了三四桌，格外安静。只有掌柜捧着碗唏哩呼噜吃面的声音。他放下筷子，抹了把嘴道：“小二，再去给我买一碗来！”
小二：“……”
不得不说，此面广受欢迎是有原因的。掌柜暗自沉思，决定亲自去同那摊主交涉，买下菜谱。
龙游酒馆总店最先开在越川城内，老板是当地富商，素有“地癖”之称，金钱珠宝视为泥沙，小妾几十房地娶回家。
掌柜的想，假使他能获得此面的做法，定能将龙游酒馆发扬光大，开遍天下，乃至京城！
……
与此同时，陈记r_ou_铺门口，齐庸凡和柳元子正在热火朝天地卖面。他如今每日会准备三十块面饼，没想到下午便卖光了。排队的客人们围着不愿散，他只能跑回家再从零食车里拿一些过来。
“呦，这是老板娘吗？长得真漂亮……”
买面的客人拿柳元子开玩笑。
齐庸凡淡淡道：“不，她是我妹妹。”
很快大半个南山镇都知道这面摊是一对兄妹开的，这令不少看上柳元子的常客蠢蠢欲动。包括那位米店的伙计，隔三岔五便来吃面。
可客人们总不能一直吃一种口味的泡面。已经有人向齐庸凡抱怨了，嫌老坛酸菜牛r_ou_面太酸，或是太辣，期盼他能出一些其他种类的。
南方口味是偏甜的，并不是所有人都能接受酸辣的重口味。齐庸凡便去零食车的仓库里找了一遍，捣鼓出七种不同味道的泡面。
这样一来，原先竖在木推车上的牌匾就得换了。齐庸凡去买了一块更大的，贴上白纸，写上不同的面名。不过价格都是一样的，40文钱。
有鲜虾鱼板面、香辣/红烧牛r_ou_面、香菇炖j-i面、红烧排骨面、ufo干拌面……
还可以加青菜，5文钱。
这样一来，齐庸凡便把摊子整得跟现代的泡面食堂似的。虽然种类还是有些少，但对南山镇上的居民而言足够了。
清晨，陈记r_ou_铺刚开门，便有一群人围在边上叽叽喳喳地问。
“小老板呢？他今儿怎还没来？”
“陈屠夫，你晓得伐，快点让老板来卖面，我买你半斤猪r_ou_。”
“快些来吧！我昨日排队到夜里还没吃上面……”
“岂止，我可是一大早坐牛车从陇南镇赶来吃的！”
陈生苦笑道：“诸位稍安勿躁，小老板马上就来。”
正说着，街市尽头传来推木车的声音，不知是谁喊了一句“小老板来啦”，众人立马蜂拥而至。
齐庸凡摆好木车，将新做的牌匾立出来，朗声道：“今日出新品！速来品尝！”
人群沸腾了。
某客竭力喊道：“给我来一碗！！我要吃老坛！！”
某客举着一吊钱，道：“俺有钱！先让俺买！俺要给媳妇买香菇炖j-i面！”
“鲜虾鱼板面为何物？……”
亦有人惑然道：“那干拌面是何意思？”
齐庸凡解释道：“念悠艾夫欧，它叫悠艾夫欧牌干拌面。”