而交趾生产出来的咖啡豆，味道比较浓厚，李奇经过多次试验。发现这种咖啡不太适合搭配一些甜度较高的甜品，反而适合一些口感清新、甜度降低的糕点。
这一道上来的甜点。就让大家眼前一亮，焦黄色的，一块块的饼干，但是形状不一，有方形的，也有心形的，非常可爱，而且香味独特。
蔡京好奇道：“李奇。这是你新做的点心吗？”
李奇点点头道：“不错，这点心唤作姜饼。”
“姜饼？”
蔡京等人纷纷困惑的望向李奇。
李奇笑着解释道：“姜饼，顾名思义就是用姜和面粉做的，除此之外，里面还有蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料等等，是专门配这咖啡吃的，而且众所周知，这姜片能够驱寒，在这大冬天的日子吃姜饼，那真是再适合不过了。”
这姜饼其实一种非常古老的点心。最早可见于古罗马帝国时代，德国人最爱这姜饼，也是德国人做的最好吃。其中德国的纽伦堡更享有‘姜饼之都‘的美誉，可见一斑。
郑逸拿起一块尝了尝，因为这是刚烤出来的，故此姜味特别浓，但是因为李奇在姜饼表面上撒了一层糖霜，故此吃上去，甜甜辣辣的，口感十分刺激，再喝一口咖啡。那味道完全就出来了，连连点头道：“这姜饼还是真是别有一番风味呀。而且与平常那些点心有很不一样的风味。”
李奇暗笑，这是欧洲人发明的。当然口味有别于中土点心。
蔡京也吃了一小个，这姜味一刺激，浑身都觉得暖烘烘的，笑道：“要是单吃这姜饼，倒也算不得非常好吃，但是配上这牛奶咖啡，味道融合的恰到好处，牛奶的香醇能够很好缓解姜味对舌头的刺激，就如同油条沾着豆浆喝。”
李奇道：“太师说的不错，食物就跟穿衣服一样，需要搭配，需要看人去的，也许有些衣服看上去并不怎么好看，但是增添一个小小的饰物，就变得非常好看，或许穿在某个人身上不好看，但是穿在另外一个人身上，就变得非常合身。”
蔡京等人听得是频频点头，这也是食物最妙的地方。
“这糕点好生漂亮啊！”
高俅突然拿起另个盘子装的糕点来，只见这糕点呈现金黄色的，上面满是芝麻，极其漂亮。
李奇道：“哦，这是脆皮马蹄糕，是用荸荠做的，比较起普通的马蹄糕，这种脆皮马蹄糕要更加香脆，口感也更佳。”
“荸荠。”
高俅点点头，放入嘴中稍稍咀嚼了一番，连连点头道：“不错，不错，香脆可口，味道香甜。”
郑逸也尝一口，笑道：“更为巧妙的是，这脆皮马蹄糕外面香脆，里面却是爽滑，弹性十足，两种极端的口感混合在一起，感觉十分奇妙，而且，显然这脆皮马蹄糕是经过油炸的，不然外面也不可能如此香脆，但是却一点也不油腻，而是充满着荸荠独有的清甜爽脆的感觉，非但如此，这清爽之中又混着芝麻的香，这味道真是复杂又简单。”
王仲陵呵呵道：“方才那姜饼搭配着咖啡吃，最美味不过了，但是这马蹄糕若是放在咖啡之后喝，荸荠那清新的感觉更是体现的淋漓尽致。”
大家听后，纷纷依言试了一下，果真如此，因为牛奶咖啡的味道非常浓，而荸荠的清爽正好能够平缓舌头那种浓郁细腻的感觉，反倒是让人情不自禁的又喝了一口咖啡，感觉异常奇妙。
李奇听他们字字珠玑，都不用他开口，就能够准确的指出这其中的奥秘，暗自庆幸自己今日做足了功夫，这些人可是不好忽悠的啊。
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