那跑堂领着他坐下，“公子可要试试新茶？”
“自然。”
她正要舀水，身后传来萧岚的声音，“这里我来吧，你去招呼别的客人。”
“岚叔。”江釉朝他点头示意，萧岚走到他对面站着，“我还在想，大公子什么时候会来。”
“这几日有些家事缠身，一直没抽得空，这一壶新茶，我可是想了许久。”
萧岚伸手将桌上具列朝自己那边移近了些，风炉生起火，舀水进铜壶，“大公子可还要去观看炒青？”
“确实是想。”江釉见他似乎话里有话，于是顺口问道，“怎么了？”
“没什么，庄后碧波湖这几日水高，上浮桥有些滑，一会我带大公子去。”
“一直这么叨扰岚叔，真是麻烦了。”
“怎么会。”萧岚伸手探向桌边一个罐状陶器，盖着木盖，打开来原来是大半罐子茶叶，他用铜制的小簸箕形茶则舀了满满两勺，倒进一个陶制紫砂茶壶中，正这时那铜壶壶嘴发出水开的鸣声，他提高壶悬空冲入茶壶，待得八分满时盖上壶盖，又用水在外沿浇了那茶壶一圈，才把铜壶架回风炉上继续热着。
“最近怎得不煮茶了？”
“若有愿喝饼茶的客人自然也煮，不过近日上山九成九是为了尝新茶，便把煮茶用具都收进都篮去了。”
萧岚提起茶壶，江釉只当他要入杯，谁料他只是把那茶水倒在了具列里，具列底用竹篾制成，条与条间留有缝隙，下面一个底座正容下那茶水。
“第一泡茶味不纯，我们是不喝的。”萧岚重新提起铜壶满了一壶，静置片刻，又取过另一只青瓷六角长形茶壶，揭开盖在那壶口搭上了一只漉水囊。
这漉水囊亦是铜质骨架，只因铜比起铁更不易生锈，青篾丝织成的囊，又缝上了细密的绢，便是茶末，也过去不得。江釉见那漉水囊有一个用来抓的把手，柄上镶嵌着两颗蛋白色的石珠，精致玲珑，倒是喜欢得很。
萧岚提着紫砂壶，茶水冲入那青瓷壶，茶叶也冲出来，都被漉水囊收住，等到一壶茶倒完，那青瓷壶内无一根茶叶，这才倒入茶杯，托盏送到江釉面前，再倒一杯递与粉青。
江釉细细抿了一口，这茶比那一日的饼茶泡出来又有不同，饼茶所得茶水似乎有些厚重，这茶却入口很轻，微微有些浮，若是留在唇齿间细抿，淡淡涩味过后还有回甘之味，并且余香绵长不尽。
萧岚见他喝茶，又将一只倒置的秘色青釉茶碗放正，正是那日江釉送上来一批秘色釉中的茶碗。他重新量取了一小勺茶叶于茶碗中，冲了一碗茶。江釉不解，萧岚笑着将之前那青瓷壶推到他身前，“这一壶是给大公子品茶水所用，未免口中含到茶叶，所以用漉水囊撇去了茶叶，这一碗，是给大公子赏叶所用。”
江釉凝神细看去，那茶叶根根挺直，绿得通透，在碗底水中不仅不倒下，更是如苍竹般竖立，江釉看着喜欢，盯了许久。
“这茶叫做什么？”
“五回甘，这茶除去第一泡外，只作得五泡，等到第六泡水就没了甘味，不能再饮。”
江釉点头，素来闻得云泽庄有三道极品的散茶，其中一道就是这五回甘。萧岚擦了擦手，“大公子慢慢喝上会，我先去做事了，什么时候想去水榭记得叫我就可以。”
江釉应下，风炉的火拨小了些，热着水，粉青正是口渴的当头，一个人喝了大半壶水，江釉学着刚刚萧岚泡茶的步骤，冲了紫砂壶里的茶叶一泡，又用漉水囊滤了茶叶倒入青瓷壶，粉青看得有趣，也要玩。
“等这壶喝了。”
粉青等不及，很快地吹凉了茶水又喝了一壶，等到泡了三回，他摸着小腹，“只觉得腹中胀胀的。”
“你喝太多茶水了。”江釉一手扶着茶盏喝干了第二杯茶，放回桌上，“也差不多了，等上水榭看过一回炒青究竟是如何样子，我们也就该回去了。”
粉青跟着他站起了身，萧岚正在柜台前，也不忙，见着他站起身便走了过去，“大公子，随我来吧。”
江釉走在萧岚身后，才绕过中堂隔断，走到了后门口，粉青突然摸着肚子支吾道，“大公子，我想去解手。”
萧岚笑着给他指了茅房的位置，粉青挥着手回头，“大公子，你先去，我马上过来。”
“不用等他了，粉青小解极是慢。”江釉跨出了后门，和萧岚并肩走了一小段山路，来到碧波湖边，江釉见这湖水翠绿如翡翠，蜿蜒在山坡上，尽头更有从山巅倾泻而下的白水瀑布，倒映着山林，美不可言，忍不住站在湖边感慨道，“难怪总听人说云泽庄占尽了岭南山的地势好处，今日一见，倒真是如此。”
沐云泽炒了几日的茶叶，不得要领，正在无聊，明荈和几个短工在忙着炒制新茶，明荈这炒青的过程，除了杀青，实际也已经包含了另外两道揉捻干燥工序，之前教给沐云泽的十种手法，就有使茶叶揉捻成形的目的，而高温炒制，也散去了茶叶中的水分。
沐云泽凑到明荈身边看她动作，流畅如水，忍不住欣羡起来。自己那个狗爬势，只怕被人看了不是什么好印象，反倒是丢了人了，看了会她又凑到一个短工身边细看。
那短工是新来的，动作也不甚熟练，被沐云泽这么一盯，一紧张手里忍不住打起颤来，沐云泽看她动作一顿一顿，“你干什么呢？”
沐云泽显然低估了自己这一喝的威力